Fructosa
Venta de fructosa
Descripción
Monosacárido presente en frutas y miel, utilizado como edulcorante en alimentos y bebidas. La fructuosa es más dulce que la sacarosa y tiene un bajo índice glucémico. Se emplea en productos para diabéticos y en la industria de bebidas, para mejorar el dulzor y la estabilidad del sabor.
C₆H₁₂O₆
CAS: 57-48-7 Otros nombres de la fructosa
levulosa, azúcar de frutas, D-fructosa cristalina, azúcar de la fruta
Presentaciones disponibles
Porrón
(20 litros)
Barril
(200 litros)
Tanque
(1,000 litros)
Pipa
(15/36 ton)
Tolva
(36 ton)
Plataforma
(30 ton)
Usos de la fructosa
-En la formulación de alimentos para diabéticos, se emplea como alternativa a la sacarosa por su menor impacto en la respuesta glucémica.
-Se incorpora en la producción de jarabes para endulzar productos de panadería, cereales y barras energéticas.
-En la industria farmacéutica, se usa en medicamentos líquidos y suplementos vitamínicos, para mejorar la palatabilidad.
-Se emplea en la fermentación de bebidas alcohólicas y biotecnología como fuente de carbono en cultivos microbianos.
La levulosa es utilizada en las industrias:
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