Lactosa
Venta de lactosa
Descripción
La lactosa es un disacárido presente en la leche y productos lácteos, compuesto por glucosa y galactosa. Se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante suave y agente de volumen en productos horneados, confitería y alimentos procesados. También actúa como portador de aromas y sabores. Es importante considerar que algunas personas presentan intolerancia a la lactosa, lo que limita su consumo.
C₁₂H₂₂O₁₁
CAS: 63-42-3 Otros nombres de la lactosa
azúcar de leche, 4-O-β-D-galactopyranosil-D-glucosa, E690, lactosa en polvo
Presentaciones disponibles
Porrón
(20 litros)
Barril
(200 litros)
Tanque
(1,000 litros)
Pipa
(15/36 ton)
Tolva
(36 ton)
Plataforma
(30 ton)
Usos de la lactosa
-En la industria farmacéutica, se emplea como excipiente en la formulación de tabletas y cápsulas para mejorar la compactación y liberación del principio activo.
-Se usa en la producción de bebidas fermentadas como la cerveza y el yogur, para promover el desarrollo de microorganismos beneficiosos.
-En la industria veterinaria, se incorpora en fórmulas de alimentación animal para mejorar la digestión y el valor nutricional de los alimentos balanceados.
-Se emplea en la fabricación de productos panificados para mejorar el dorado y la retención de humedad en las masas horneadas.
La lactosa en polvo es utilizada en las industrias:
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