Eritorbato de sodio
Venta de eritorbato de sodio
Descripción
Derivado del ácido eritórbico, el eritorbato de sodio es utilizado como antioxidante en la industria alimentaria para prevenir la decoloración y mantener el sabor de productos cárnicos y pescados. Ayuda a estabilizar el color rojo en carnes curadas y mejora la eficacia de los conservantes nitritos.
C₆H₇NaO₆
CAS: 6381-77-7 Otros nombres del eritorbato de sodio
sal monosódica del ácido eritórbico, E316, ácido eritórbico de sodio, antioxidante alimentario, D-isoascorbato, eritorbato sódico
Presentaciones disponibles
Porrón
(20 litros)
Barril
(200 litros)
Tanque
(1,000 litros)
Pipa
(15/36 ton)
Tolva
(36 ton)
Plataforma
(30 ton)
Usos del eritorbato de sodio
-En la industria alimentaria, se emplea en bebidas y productos procesados, para evitar la decoloración y prolongar la vida útil.
-Se usa en panadería y repostería para mejorar la estabilidad y frescura de los productos horneados.
-En la producción de alimentos congelados, ayuda a preservar la calidad sensorial al evitar la degradación de nutrientes sensibles a la oxidación.
-Se incorpora en formulaciones farmacéuticas como estabilizante de ingredientes activos sensibles al oxígeno.
El eritorbato sódico es utilizado en las industrias:
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